铁观音属于绿茶还是红茶?

铁观音属于乌龙茶，既不是绿茶也不是红茶。它经过半发酵工艺，茶叶呈现青褐色，冲泡后汤色金黄，香气独特。铁观音的采摘标准严格，每年春季和秋季各采摘一次，每棵茶树每年仅产茶叶约2公斤。这种茶的制作过程包括晒青、摇青、炒青、揉捻和烘焙等工序，全程需要人工精细操作。

铁观音原产于福建安溪，已有300多年历史。这种茶含有茶多酚、氨基酸和咖啡碱等多种成分，具有提神醒脑、消食去腻的功效。优质铁观音冲泡后可反复冲泡6次以上，每次的口感和香气都会发生变化。铁观音的保存需要避光、防潮、防异味，最好用锡罐或陶瓷罐密封存放，这样可以保持茶叶的新鲜度达1年以上。