保质期的概念是什么时候出现的?

食品保质期最早出现在20世纪初，当时工业化生产让食物储存时间变长，商家需要标注日期提醒消费者。1920年代，美国开始要求罐头标注生产时间，后来逐渐扩展到面包、牛奶等日常食品。1970年代后，全球普遍推行保质期制度，确保食品安全。

现代保质期分为最佳食用期和保质期两种，前者指风味最佳时间，后者指安全食用期限。中国1980年代引入该概念，2009年《食品安全法》正式实施。如今保质期已成为消费者选购食品的重要依据，也是商家管理库存的关键指标。