灯影牛肉属于哪个菜系?

灯影牛肉是四川菜系的经典代表，起源于四川达州，以薄如纸、透光亮、香酥脆著称。制作时选用牛后腿肉，切成极薄片，用辣椒、花椒等调料腌制后烘烤，口感麻辣鲜香。这道菜常作为下酒菜，深受食客喜爱，是川菜中不可或缺的小吃之一。

四川菜系以麻辣闻名，灯影牛肉完美体现了这一特点。牛肉经过特殊工艺处理，片片透明，灯光下能看见影子，故得名“灯影”。搭配花生、芝麻等辅料，风味更加丰富。如今，这道菜已风靡全国，成为川菜走向世界的招牌美食。