西式烹调师是干什么?

西式烹调师负责制作各种西式菜肴，比如牛排、意面、披萨和甜点。他们需要熟练掌握煎、炒、烤、炸等技巧，还要搭配酱汁和装饰菜。一份牛排要煎到外焦里嫩，一份提拉米苏要层次分明，每道菜都得讲究细节和火候。

西式烹调师还要管理厨房，准备食材，确保卫生标准。他们每天要处理上百公斤食材，切配蔬菜、腌制肉类，甚至自制面包和冰淇淋。有些厨师会研发新菜单，比如烟熏三文鱼配芒果莎莎，或者香草焗蜗牛，让顾客尝到新鲜口味。