潮州单枞茶属于什么茶类?

潮州单枞茶属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一。主产于广东潮州凤凰山，茶树品种多样，如宋种、蜜兰香等。采摘标准为一芽二叶，经晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序制成，香气高扬，滋味醇厚。

单枞茶根据产地和工艺分为多个品类，如凤凰单枞、岭头单枞等。茶汤金黄明亮，回甘持久，耐冲泡，可冲泡多次。其独特风味源于当地气候和土壤，每年春季采摘，产量有限，深受茶客喜爱。