麦子什么时候开始收获?

麦子一般在夏季成熟，具体时间因地区而异。北方麦区多在6月收割，南方则提前到5月。农民会观察麦穗颜色和硬度，判断最佳收割时机。机械化收割效率高，一天能处理数十亩地，传统人工收割需要多人协作，耗时较长。

收割后麦子要及时晾晒，防止发芽变质。现代烘干设备能快速处理大量麦子，确保品质。储存时需控制温度湿度，避免虫害。麦子用途广泛，可磨面做主食，也可酿酒或喂养家畜，是重要的粮食作物。