甜皮鸭是四川特产吗?

甜皮鸭确实是四川的特色美食，尤其以成都和乐山的做法最为出名。这道菜选用优质鸭子，经过腌制、油炸后裹上甜而不腻的糖浆，外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁。甜皮鸭在四川街头巷尾随处可见，是当地人逢年过节必备的佳肴，也是游客必尝的小吃之一。

四川的甜皮鸭已有上百年历史，制作工艺讲究，每只鸭子都要经过十多道工序。当地人喜欢配上一碗白米饭或者夹在馒头里吃，味道特别香。如今甜皮鸭不仅风靡全川，还流传到了全国，成为四川美食文化的一张名片。