甜魔芋是什么品种的?

甜魔芋是天南星科魔芋属的植物学品种，学名叫魔芋，也叫蒟蒻。它的块茎富含葡甘露聚糖，这种成分遇水会膨胀，口感Q弹有嚼劲，常被加工成各种零食或健康食品。魔芋本身味道清淡，加工后能吸收汤汁，适合凉拌、炒制或炖煮。

魔芋原产于中国和东南亚，喜欢温暖湿润的环境，生长周期长达3年。它的块茎需要经过脱毒处理才能食用，否则有毒性。现代种植技术让魔芋产量大幅提升，每亩可产数千公斤干品。这种低热量、高纤维的特性，让它成为减肥人士的理想食材。