大米只要是圆粒的都叫珍珠米吗?

珍珠米并不全是圆粒的，圆粒大米只是其中一种。珍珠米其实是对优质大米的统称，包括圆粒、长粒等多种形状，比如东北大米、泰国香米都属于珍珠米。真正的珍珠米讲究颗粒饱满、口感Q弹，与形状关系不大，关键看品种和产地。

市场上很多圆粒大米被称作珍珠米，其实并不准确。珍珠米的品质取决于淀粉含量和加工工艺，圆粒的大米可能是普通粳米，而长粒的也可能是优质珍珠米。消费者购买时最好看产地和品种，单凭形状判断容易买到普通大米。