蔬菜可以冷藏?

蔬菜放冰箱能保存更久，像白菜、胡萝卜、黄瓜这类蔬菜冷藏后能保持新鲜。土豆、洋葱这类根茎类蔬菜不适合冷藏，放阴凉干燥处更好。番茄、黄瓜冷藏后口感会变差，最好室温存放。菠菜、生菜等绿叶菜用保鲜袋装好再冷藏，能延长保质期。

冷藏蔬菜时要注意分类，不同蔬菜分开存放避免串味。叶菜类蔬菜用厨房纸巾包裹后再装袋，能吸收多余水分。豆角、青椒等蔬菜冷藏前不要清洗，吃之前再洗。蘑菇类蔬菜用纸袋装好放冰箱，比塑料袋更透气。蔬菜冷藏时间不宜过长，最好在一周内吃完。