咖喱饭源自哪个国家?

咖喱饭起源于印度，已有超过两千年的历史。印度人用多种香料如姜黄、孜然、辣椒等混合制作咖喱，搭配米饭或面包食用。这道菜后来传播到东南亚、日本等地，每个地方都发展出独特的风味。泰国咖喱偏甜，日本咖喱则更浓稠，但核心做法都源自印度。

印度咖喱种类丰富，有鸡肉、羊肉、蔬菜等多种口味。当地人喜欢用椰浆增加顺滑感，用罗望子调味。咖喱饭不仅是日常主食，也是节日庆典的重要菜肴。如今，全球各地都能品尝到这道美味，但最正宗的味道仍在印度街头的小摊和家庭厨房里。