平菇能保存多长时间?

平菇在常温下能放2到3天，冰箱冷藏可保存5到7天，冷冻能存3个月左右。新鲜平菇买回家后最好用纸包着放冰箱，别用塑料袋，容易捂坏。干平菇能存1年以上，泡发后要尽快吃完，放久了会变味。

平菇放久了会发黄、发黏，表面出现黏液就不能吃了。烹饪前先检查一下，有异味的平菇直接扔掉。平菇含水量高，洗完要沥干再炒，炒的时候多放点油，口感更嫩。