饭店经理的绩效考核标准是什么?

饭店经理的绩效考核标准包括营业额、客户满意度、成本控制和团队管理。营业额方面，经理需确保每月收入达标，比如提升10%的销售额；客户满意度通过回头客数量和好评率衡量，要求差评不超过5条；成本控制需减少食材浪费，每月节省开支2000元以上；团队管理要保证员工流失率低于3人。

绩效考核还涉及卫生安全和突发事件处理。卫生检查需达到95分以上，厨房和餐厅环境必须整洁；突发事件处理包括顾客投诉和设备故障，要求30分钟内解决；员工培训每季度至少4次，提升服务技能；节能降耗措施要落实到位，每月水电费减少300元。这些标准共同确保饭店高效运营和顾客良好体验。