什么时候是海鲜的季节?

海鲜的季节因种类和地区而异。春季是虾、蟹的活跃期，夏季适合捕捞贝类和鱿鱼，秋季则是鲈鱼、带鱼的丰收季。冬季的海鲜如龙虾、扇贝肉质最为肥美。不同海域的捕捞时间也有差异，比如东海的渔汛比南海早一个月，沿海渔民会根据水温变化调整作业时间。

海鲜的新鲜度还与养殖周期有关。牡蛎需要18个月才能上市，鲍鱼要养2年以上，而三文鱼的生长周期约3年。市场上常见的海鲜如青蟹、花螺多在5-8月集中上市，鱿鱼在9月最便宜。消费者可以通过观察鱼眼清澈度、鱼鳃鲜红度来判断海鲜是否当季。