米酒是哪个地方特色美食?

米酒是南方地区的特色美食，尤其以江苏、浙江、江西等地最为出名。这种用糯米发酵制成的酒，口感甜润，酒香浓郁，适合冬天温热饮用。有些地方还会加入桂花、红枣等配料，增添风味。米酒的历史悠久，家家户户都会制作，是节庆时必备的饮品。

米酒的制作工艺简单，将糯米蒸熟后拌上酒曲，密封发酵几天就能成酒。不同地方的米酒各有特色，比如江西的九江封缸酒色泽金黄，绍兴的黄酒醇厚绵长。米酒既能当饮料，也能用来烹饪，比如做酒酿圆子、酒酿蛋等甜点，深受老少喜爱。