厨师长用干活吗?

厨师长当然要干活，每天切菜、炒菜、炖汤样样都干。他还要研发新菜式，确保每道菜味道稳定。一个经验丰富的厨师长一天能处理上百斤食材，凌晨就要准备当天的食材。有时候他还要亲自掌勺，给重要客人做菜。

厨师长还要管理厨房团队，分配任务，监督卫生。他得检查食材新鲜度，避免浪费。遇到高峰期，他得站在灶台前连炒几十盘菜。遇到新员工，他得手把手教技巧。一个忙碌的餐厅，厨师长每天要走几千步。