菱角品种哪样好吃?

菱角品种中，水红菱和南菱最受欢迎。水红菱肉质脆嫩，水分足，适合生吃或清炒；南菱淀粉含量高，口感软糯，适合炖汤或煮粥。还有乌菱、小白菱等品种，各有风味，有的甜，有的香，都能满足不同口味需求。

菱角生长在池塘或湖泊里，秋季成熟。挑选时看外壳颜色，深色的一般更老，浅色的更嫩。煮菱角加少许盐，能提升鲜味；生吃蘸白糖，别有风味。不同地方的人喜欢不同品种，但水红菱和南菱总是最受欢迎。