鲜笋怎么样保鲜?

鲜笋可以用保鲜膜包好放冰箱冷藏，能保存3到5天。也可以把笋煮熟后泡在清水里，每天换水能放一周。把笋切成段用盐水泡，再装进密封袋冷冻，能存半年不变味。买回的新鲜笋不要洗，用湿报纸包好放在阴凉处，2天内口感最好。

鲜笋容易变老，最好尽快吃掉。如果需要长期保存，可以把笋晒干或做成笋干，能放一年。用盐水煮过的笋，沥干水分后装瓶，倒满食用油密封，能保存几个月。笋的保鲜方法很多，选适合自己的就行。记住，新鲜笋水分多，放久了会流失营养。