大米分多少个等级?

大米根据品质和加工精度分为多个等级，常见的有特级、一级、二级和三级。特级大米颗粒饱满、杂质少，口感最好；一级大米次之，适合日常食用；二级和三级大米碎米较多，价格便宜，常用于制作米粉或酿酒。不同等级的大米价格差异明显，消费者可根据需求选择。

我国大米等级标准由国家制定，特级大米要求垩白度不超过5%，直链淀粉含量适中。一级大米垩白度在10%以内，二级和三级标准相对宽松。优质大米如五常大米、盘锦大米等，因产地独特，往往高于国家标准，成为高端市场的宠儿。普通消费者购买时，可通过观察外观和闻香味判断等级。