凤凰蛋可以晒干保存吗?

凤凰蛋晒干保存不行，新鲜蛋需要冷藏才能保持营养。晒干会让蛋水分流失，蛋白质变质，完全不能食用。鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋都不能晒干，放冰箱冷藏最好，能放几十天。

古代人用盐腌蛋、石灰水泡蛋来保存，现代有真空包装技术。凤凰蛋如果存在，肯定也要用冷藏或腌制方法。晒干只会让蛋坏掉，完全失去食用价值，浪费食物。"