液氮冷冻猫山王榴莲可以放多久?

液氮冷冻的猫山王榴莲能保存6到12个月，超低温锁住新鲜度。冷冻时温度零下196度，细菌几乎停止活动，果肉颜色和香味变化很小。解冻后口感接近新鲜，但放太久会变硬，风味也会慢慢流失。建议尽快食用，最好在3个月内吃完。

保存时要用密封袋，防止冰晶破坏果肉。冰箱冷藏室只能放3天，冷冻室能存半年。猫山王榴莲价格高，冷冻是为了延长赏味期。商家常用液氮技术，家庭冷冻效果稍差，但比普通冷冻更持久。注意解冻方法，风味会更好。