青花郎是什么工艺?

青花郎采用传统酱香工艺酿造，经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，全程耗时一年以上。原料选用本地红缨子高粱，配以赤水河水，经长期窖藏自然老熟，酒体醇厚，酱香突出。

工艺上坚持端午制曲、重阳下沙，顺应自然节律。每轮发酵需经30天，再经3年以上陶坛贮存，最后勾调调味，形成独特风味。整个过程不添加任何外来物质，保持原汁原味。