霜打的红薯可以储存吗?

霜打的红薯完全能储存，反而更甜更耐放。低温让淀粉转化为糖分，水分减少不易腐烂。保存时用纸箱装好，放在阴凉通风处，避免阳光直射。温度控制在10到15度之间，能放两三个月不坏。红薯表面有黑斑或软烂就不能吃了，要挑硬实无伤的储存。

红薯储存前别洗，保持表皮干燥。堆放时留空隙，防止挤压发芽。定期检查，及时挑出坏的。家里没地窖就用旧棉被包裹，放在床底或柜子角落。这样处理的红薯，冬天吃依然软糯香甜，不会浪费丰收的成果。