西瓜放冰箱是冷藏还是冷冻?

西瓜放冰箱建议冷藏，温度控制在4到8摄氏度最合适。冷藏能保持西瓜的脆甜口感，避免冻伤。西瓜含水量超过90%，冷冻后细胞结构会被破坏，解冻后口感变软，汁水流失严重。冰箱冷藏室湿度高，能减缓水分蒸发，让西瓜更新鲜。

西瓜切开后尽快冷藏，用保鲜膜封好防止串味。冷藏时间不宜超过3天，否则营养会流失。整个西瓜未切开时，常温存放即可，切开后再冷藏。冷冻西瓜适合做冰沙，但直接食用口感大打折扣。冰箱温度调得过低，西瓜表面还会出现白霜，影响品质。