秋刀鱼是日本料理吗?

秋刀鱼是日本料理的代表之一，常见于日式烤鱼、盐烤或天妇罗等做法。这种鱼体型细长，背部呈青色，腹部银白，肉质鲜嫩多汁。日本人喜欢在秋季食用秋刀鱼，认为这时最肥美。秋刀鱼也可以做成鱼干、罐头或寿司，是日本家庭餐桌上的常客。

秋刀鱼不仅在日本流行，韩国、中国台湾等地也有类似料理。这种鱼价格亲民，做法简单，深受食客喜爱。秋刀鱼富含蛋白质和DHA，对大脑有益。每年秋季，日本各地还会举办秋刀鱼节，庆祝丰收。不过秋刀鱼容易变质，需要新鲜烹饪才能保持最佳风味。