双层的蛋糕好切么?

双层蛋糕切起来有点麻烦，需要稳住底层再切上层，不然容易散开。用长刀先从中间划一条线，再慢慢往下压，动作要轻快。切的时候最好转着盘子，这样每块大小均匀。如果奶油太滑，可以先把刀沾点热水，切起来更顺畅。

双层蛋糕切好后摆放好看，但切的过程要小心。刀要锋利，力度要均匀，不然上层容易塌。如果蛋糕太软，可以放冰箱冷藏半小时再切。切好的蛋糕块最好用铲子帮忙，这样形状更完整。记得每切完一刀擦干净刀，奶油就不会粘得到处都是。