韭菜花是什么?

韭菜花是韭菜的花朵，呈白色或淡紫色，像小铃铛一样挂在花茎上。它味道辛辣，常用来腌制成酱料，蘸饺子或面条特别香。很多人喜欢用韭菜花搭配辣椒、蒜蓉一起捣碎，做成开胃小菜。韭菜花还能炒鸡蛋，或者拌进凉菜里，吃起来脆爽可口。

韭菜花在夏天开放，花期不长，但结出的种子可以种出新的韭菜。它不仅味道独特，还含有丰富的维生素和矿物质。韭菜花酱是云南、四川等地的特色调味品，当地人用它来提味增香，让普通的食物变得更有层次感。