黑玉米是不是糯玉米?

黑玉米属于糯玉米的一种，颜色深黑是因为富含花青素。糯玉米淀粉含量高，口感软糯，适合煮着吃或做甜品。黑玉米的营养价值比普通玉米高，含有多种维生素和矿物质。黑玉米的种植周期较长，产量比普通玉米低，价格也更贵一些。

黑玉米的甜度较低，吃起来不会特别甜，反而有淡淡的清香。糯玉米的支链淀粉比例高，加热后容易粘牙，这点和甜玉米不同。黑玉米可以用来煮粥、蒸饭，或者打成玉米汁喝。市面上还有黑玉米面、黑玉米须茶等产品，都是健康食品的选择。