冷库存大白菜可以吗?

冷库存大白菜可以保存几个月，温度控制在零度到五度之间最佳。白菜需要透气包装，避免塑料袋密封，防止腐烂。定期检查白菜状态，发现烂叶及时处理，整颗白菜能放得更久。北方冬季室外温度低，很多人把白菜放在阳台或院子里，自然冷冻也能保存。

大白菜适合冷库储存，但湿度要保持在百分之九十左右。白菜怕干，冷库太干燥会脱水变蔫。储存时不要堆叠太高，底部垫木板防潮。白菜怕热，温度超过十度容易发芽。冷库存好的白菜，拿出来后放几天口感更脆，适合做酸菜或炖菜。