铁锅是不是都可以用电磁炉?

铁锅不一定都能用电磁炉，只有含铁量高的锅具才能被磁铁吸住，才能在电磁炉上正常使用。不锈钢锅、铸铁锅、搪瓷锅这些铁锅大多能用，但铝锅、铜锅或者纯不锈钢锅就不行，因为电磁炉需要铁锅产生磁场加热。

电磁炉的工作原理是通过磁场感应让铁锅发热，锅底必须平整且厚度适中。如果锅底凹凸不平或者太薄，加热效果会变差。有些复合材质的铁锅虽然看起来能用，但实际加热效率低，建议选择标注“适用电磁炉”的产品，这样做饭更省时省电。