红酒出厂是否经过杀菌?

红酒出厂前会经过杀菌处理，常用方法包括巴氏杀菌和过滤技术。酿酒师会加热酒液到特定温度，或使用精密滤网去除微生物，确保酒质稳定。有些酒厂还会添加少量二氧化硫，抑制细菌生长。整个过程不会改变红酒的风味和颜色，反而能延长保存时间。

现代红酒生产中，杀菌是必要环节。未杀菌的酒容易变质，产生异味。酿酒设备也会定期高温消毒，避免污染。不同产区采用不同工艺，但目标一致：让消费者喝到安全美味的红酒。即使有机红酒，也会通过物理方式杀菌，保证品质稳定。