海肠捞饭的海肠是啥?

海肠是一种生长在海里的软体动物，长得像粗壮的蚯蚓，身体软乎乎的，颜色粉红或灰白。它喜欢藏在沙子里，靠吃泥沙和小生物为生，常见于沿海沙滩，渔民会用特制的工具把它挖出来。

海肠捞饭里的海肠处理干净后，切成段和米饭一起煮，汤汁鲜美，肉质Q弹。海肠富含蛋白质和矿物质，味道比海参更鲜，很多人爱吃它做成的汤面或炒菜，是沿海地区的特色美味。