春季种洋姜什么时候收?

春季种洋姜一般在秋季收获，具体时间取决于种植地区和气候条件。北方地区通常在10月左右采收，南方地区可能提前到9月。洋姜植株枯黄时即可挖出，块茎洗净后能存放数月。收获时选择晴朗天气，避免雨天导致块茎腐烂。

洋姜块茎可食用或留种，食用时需削皮烹饪，口感类似土豆。留种时要挑选大小适中、无病虫害的块茎，埋入沙土中保存。洋姜生命力强，一次种植后能自然繁殖，每年春季会重新发芽生长，适合家庭种植。