酱瓜保质期多久?

酱瓜的保质期一般在6个月到1年左右，具体看包装上的生产日期和储存条件。开封后最好冷藏，3天内吃完最保险。有些手工酱瓜没添加剂，放冰箱也只能撑1周。买酱瓜时注意看配料表，添加剂少的保质期短，但更健康。

酱瓜放久了会变酸、发软，味道也不对了。夏天高温时更容易坏，没开封的放阴凉处就行，开封后必须冷藏。有人喜欢把酱瓜泡在油里延长保存，但最多也只能多放几天。发现酱瓜颜色变深、冒泡，就得赶紧扔掉，别舍不得。