天妇罗粉是什么添加物?

天妇罗粉主要由小麦粉、淀粉、泡打粉和调味料混合而成。小麦粉提供基础结构，淀粉增加酥脆感，泡打粉帮助面团膨胀。有些配方还会加入鸡蛋或冰水，提升口感。常见的调味料包括盐、胡椒粉或海苔粉，增加风味。

这种粉类制作时需按比例调配，一般1份粉配1.5份冰水。搅拌时避免过度，防止面筋产生影响酥脆度。天妇罗粉适合炸蔬菜、虾或鱼片，炸后金黄酥脆，外脆内嫩。不同品牌配方略有差异，但核心成分相似。