龙井茶的采摘手法是什么?

龙井茶的采摘手法讲究一芽一叶或一芽二叶，指尖轻捏茶芽基部，向上提摘避免损伤叶片。采摘时需选晴朗清晨，露水干后采摘，确保茶叶鲜嫩。茶农用拇指和食指配合，动作轻快，每片芽叶长约3厘米，不带茶梗。手工采摘能保留茶叶完整，避免机器压碎，影响香气。

龙井茶采摘后需及时摊晾，避免闷热发酵。采摘时茶农会随身携带竹篓，透气性好不伤茶叶。每年清明前后是最佳采摘期，此时茶叶内含物质丰富。采摘时茶农会绕树慢行，仔细挑选，不漏掉任何优质芽叶。手工采摘虽慢，但能保证茶叶品质，一斤干茶需数万颗嫩芽。