西红柿可以放冰箱冷冻么?

西红柿可以放进冰箱冷冻，但冷冻后口感会变软，适合做酱汁或炖菜。冷冻前最好洗净擦干，切成小块方便使用。冷冻能保存西红柿3到6个月，但解冻后水分会流失，不适合直接生吃。冷冻后的西红柿颜色会变暗，营养基本不变。

冷冻西红柿时不要带蒂，用保鲜袋分装能防止粘连。解冻后可以挤掉多余水分，味道更浓郁。冷冻后的西红柿不适合做沙拉，但炒菜、煮汤时风味十足。家庭一次可以冷冻5公斤左右，随取随用很方便。