青稞和大麦是什么关系呀?

青稞和大麦都属于禾本科植物，亲缘关系很近。青稞其实是特殊品种的大麦，学名为裸粒大麦，外壳容易脱落。大麦则分为皮大麦和裸大麦两种，青稞就是裸大麦的一种。两种作物外形相似，都能用来酿酒、做饲料或食用。

青稞主要生长在高海拔地区，比如西藏、青海等地，耐寒性强。大麦分布更广，从平原到山地都能种植。青稞的蛋白质含量比普通大麦高，口感更细腻。两种作物在营养成分上差异不大，都能提供丰富的膳食纤维和矿物质。