腌菜在冰箱可以放多久?

腌菜放冰箱能保存3到6个月，具体看种类和做法。泡白菜、萝卜这类脆菜放3个月没问题，酸豆角、榨菜能放半年。开封后记得密封，避免串味和变质。温度稳定在4度左右，保鲜效果最好。

冰箱低温能抑制细菌，但腌菜放久了会变软、变味。自家做的没添加剂，建议2个月内吃完。买来的包装腌菜，看配料表和保质期，开封后尽快吃完。定期检查有没有发霉或异味，安全第一。