冲泡龙井茶水温多少度最好?

冲泡龙井茶水温控制在85度左右最合适，水温太高会破坏茶叶的鲜爽口感，低于80度则香气难以散发。龙井茶属于绿茶，娇嫩的芽叶经不起高温，85度能让茶叶慢慢舒展，释放出清新的豆香和甘甜滋味。实际冲泡时，可先倒少量水温润茶叶，再注水至七分满，静待30秒即可饮用。

龙井茶产于杭州西湖，采摘时间多在清明前后，一芽一叶或一芽二叶为佳。优质龙井茶外形扁平光滑，色泽翠绿鲜活，冲泡后汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐。水温过高会导致茶汤发黄，苦涩味加重，影响品饮体验。建议使用玻璃杯或白瓷盖碗冲泡，便于观察茶叶舒展过程。