李子蓄冷量多少?

李子蓄冷量大约每公斤200千焦，具体数值因品种和成熟度略有差异。新鲜李子放入冰箱冷藏，能保持脆爽口感3到5天。冷冻李子可保存半年以上，但口感会变软。李子含水量高，冷冻后容易结冰，建议分小袋储存。

李子蓄冷能力适合制作冰镇甜品或冷饮。夏季将李子放入冰格冷冻，取出后直接食用或榨汁。李子果酱冷藏能放1个月，冷冻可存半年。家庭制作李子酒，冷藏后风味更佳，酒精含量12度左右，存放时间越长越醇厚。