咖啡豆里面的母豆是什么意思?

咖啡豆里的母豆指的是咖啡果实中最初发育的核心种子，也就是咖啡树的“原豆”。每颗咖啡果实通常包含两颗咖啡豆，这两颗豆子在果实内面对面生长，中间有一层薄膜分隔。母豆是咖啡果实中最先形成的部分，决定了咖啡豆的基本品质和风味特征。

母豆的形成需要咖啡树经过授粉、果实发育等多个阶段，整个过程持续数月。成熟的母豆颜色均匀，颗粒饱满，烘焙后能释放出独特的香气和口感。咖啡农会根据母豆的大小、形状和颜色来筛选优质豆子，确保咖啡的品质稳定。