烘焙面包行业的毛利率一般多少?

烘焙面包行业的毛利率一般在50到70之间，具体取决于原料成本和定价策略。手工面包店使用优质面粉、黄油等材料，成本较高，毛利稍低；连锁品牌因批量采购，原料成本更低，毛利可达65以上。

面包店还需考虑租金、人工等固定开支，实际净利会大幅减少。高端面包店主打健康概念，售价翻倍，毛利能突破75；普通面包店靠走量维持，毛利多在55左右。市场竞争激烈，价格战常挤压利润空间。