椰子肉是软的是什么椰子?

椰子肉软的是嫩椰子，也叫青椰子。这种椰子外壳较薄，果肉呈半透明状，口感滑嫩，适合直接食用或榨汁。嫩椰子的水分也更多，喝起来清甜解渴。老椰子的肉则较硬，适合刨成丝或做菜。

嫩椰子一般在6-8个月成熟，果肉含水量高，纤维少。挑选时可以摇晃听声音，水声大的更嫩。老椰子需要半年以上成熟，果肉变厚变硬。不同品种的椰子成熟时间也不同，有些地方的椰子肉天生就更软。