香槟酒是什么酒类类型?

香槟酒是一种起泡葡萄酒，产自法国香槟地区，采用传统工艺酿造。葡萄经过两次发酵，产生细腻气泡，口感清爽带甜味，常用于庆祝场合。香槟酒分为天然、半干、甜型等多种类型，颜色有白、粉红两种，适合搭配海鲜或甜点。

香槟酒的历史可追溯到17世纪，由唐培里侬修士首创。酿造过程严格，需在酒窖陈酿数年，酒精度约12度。全球年产量超过3亿瓶，法国香槟占90%以上市场。开瓶时“砰”的一声，气泡升腾，成为欢乐的象征。