椰纤果是什么?

椰纤果是由椰子水发酵制成的凝胶状食品，口感Q弹，常用于甜品和饮品。它的制作过程需要加入醋或柠檬酸帮助凝固，颜色透明，味道清淡，能吸收其他食材的味道。椰纤果热量低，富含膳食纤维，适合健康饮食。

椰纤果起源于菲律宾，后来在亚洲和欧美流行起来。它可以搭配奶茶、水果、酸奶等，制作成各种美食。椰纤果不含胆固醇和脂肪，保存方便，冷藏后食用更佳。近年来，它成为许多饮品店的明星配料，深受消费者喜爱。