苦菜在东北叫什么?

苦菜在东北多叫苣荬菜，也有人叫它小苦苣或曲曲菜。这种野菜春天发芽，叶片细长，味道微苦，常被用来蘸酱或拌凉菜。老一辈人还用它煮汤，说清热解毒。东北菜市场偶尔能见到，但更多人自己挖。

苣荬菜在东北山区很常见，尤其河沟边、田埂上长得旺。它和蒲公英有点像，但叶子更皱巴巴的。当地人说这菜性凉，夏天吃最舒服。现在也有人人工种植，但野生的更受欢迎，觉得有“山味儿”。