冬瓜糖是什么时候发明的?

冬瓜糖起源于清朝末年，距今已有百余年历史。最初由南方民间工匠用冬瓜加糖熬制，后逐渐改良工艺。传统做法需将冬瓜去皮切块，反复糖渍晾晒，成品晶莹剔透，口感清甜。如今冬瓜糖已成为经典零食，常见于茶点和糕点配料中。

现代冬瓜糖制作已实现机械化，原料选用优质冬瓜，搭配白砂糖或麦芽糖。每斤冬瓜糖需消耗约3斤冬瓜，经多道工序精制而成。除传统口味外，还衍生出抹茶、椰子等新口味。冬瓜糖因低热量、易保存，深受消费者喜爱，销量逐年攀升。