新鲜芹菜可以晒干保存吗?

新鲜芹菜完全能晒干保存。把芹菜洗净切段，放在通风处晾几天，水分蒸发后就能变干。干芹菜颜色变深，香味更浓，放密封罐里能存很久。煮汤炒菜时抓一把，比新鲜芹菜还提味，方便又实用。

晒干芹菜很简单，不需要任何设备。选新鲜粗壮的芹菜，去掉黄叶，切成小段。晒的时候别暴晒，阴干最好。干芹菜泡发后能恢复部分水分，但口感会变脆，适合炖肉或煮面。保存时注意防潮，不然容易发霉。