羽衣甘蓝和紫甘蓝是同一种草吗?

羽衣甘蓝和紫甘蓝不是同一种草。羽衣甘蓝叶片卷曲呈羽毛状，颜色翠绿，口感爽脆；紫甘蓝叶片扁平呈圆球形，颜色深紫，口感偏硬。羽衣甘蓝原产于地中海，紫甘蓝则来自欧洲，两者外形和用途差异明显。

羽衣甘蓝适合做沙拉或炒菜，营养含量高；紫甘蓝多用于凉拌或腌制，颜色鲜艳。羽衣甘蓝每100克含维生素C约120毫克，紫甘蓝含约80毫克。两者都属于甘蓝家族，但品种和生长习性完全不同。